Nachhaltigkeit
Gemüsering goes Zero
Vorreiter in Sachen Klimaneutralität
Als erstes Unternehmen aus dem Bereich „Frisches Gemüse und Obst“ verpflichtet sich der Gemüsering Stuttgart, den Weg zur Klimaneutralität am eigenen Standort und entlang der Lieferkette konsequent zu beschreiten.
Teilnahme am Programm „ZNU goes Zero“
Das Programm des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke (kurz ZNU) unterstreicht die Vorreiterstellung des Gemüserings beim Thema "Nachhaltiger Wirtschaften". Hierbei verfolgen wir das Ziel, die Emissionen kontinuierlich zu reduzieren, nicht vermeidbare Emissionen werden über Kompensationsprogramme auf Unternehmens- bzw. Produktebene zusammen mit „Plant for the Planet“ und „Klima ohne Grenzen“ ausgeglichen. Zusätzlich wurden seit 2019 gemeinsam mit „Plant for the Planet“ mehr als 21.000 Bäume als Ausgleich der Emissionen auf Unternehmensebene gepflanzt, um langfristig CO2 zu binden. Wir sind bereits seit 2017 nach ZNU-Standard zertifiziert und werden in diesem Rahmen neutral überwacht. Bei unseren unternehmerischen Entscheidungen berücksichtigen wir stets die SDGs.
Weitere Informationen zu den Kompensationsprogrammen:
Nachhaltiger Wirtschaften
Unsere Leitlinien
Nachhaltiger Wirtschaften
Ziele und Erfolge
Gemüsering
ZNU-Zertifiziert
Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften dient dem Gemüsering dazu, Schritt für Schritt einen aktiven und messbaren Beitrag zum nachhaltigen Wandel in Wirtschaft und Gesellschaft zu leisten.
1.
zertifiziertes Unternehmen im Bereich O+G
14
Gemüsering Standorte sind bereits zertifiziert
16
Gemüsering Standorte bis Ende 2022 zertifiziert
18
Gemüsering Standorte bis 2023 geplant
Bio liegt uns am Herzen
Der Gemüsering ist seit über 10 Jahren Bio-zertifiziert und produziert und vermarktet mit viel Leidenschaft Bio-Obst und Bio-Gemüse.
Kontrollstelle DE-ÖKO-060
Interview
Nachhaltigkeit beim Gemüsering
Nachhaltigkeit wird im Unternehmen schon seit Jahren gelebt. Unser Nachhaltigkeitsbeauftragter Dr. Thorsten Strissel verrät in einem kurzen Interview, welchen Aufgaben und Herausforderungen er sich bei diesem wichtigen Thema stellt.
Zum Interview
Zukunft schaffen!
Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Wir lieben es, Mensch und Natur wertzuschätzen. Darum engagieren wir uns gerne für verschiedene Initiativen, die dabei helfen, die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren. Obst und Gemüse, das von Vorgaben und Normen abweicht, kann so einen alternativen Weg auf den Teller finden. Die Schwäbische Tafel e.V. kommt beispielsweise täglich an unserem Frischelager vorbei und übernimmt "überschüssige Ware" für ihre Tafelläden in der Region. bei etepetete können Enverbraucher Bio-Kisten in unterschiedlichen Variationen befüllt bestellen. Auch die Konzepte unserer Kunden unterstützen wir gerne und beliefern sie mit "B-Ware" für ihre nachhaltigen Labels wie etwa "Die etwas anderen" oder "Krumme Dinger".
Für die Extraportion frisches Obst und Gemüse
Im Rahmen des EU-Schulprogramms versorgen wir Schulen mit frischem, regionalem Obst und Gemüse. Die Kinder kommen damit auf den Geschmack dieser frischen Nahrungsmittel und lernen bereits früh und ganz nebenbei, sie in ihren Essalltag zu integrieren. Durch die pädagogische Begleitung des Programms erfahren Kinder mehr über die Herkunft von Lebensmitteln, über die Vielfalt der Produkte und über eine ausgewogene Ernährungsweise. Zudem stärken sie wichtige Kompetenzen im Umgang mit Lebensmitteln.
Moderne Tomatenproduktion
Das Gewächshaus in Zorbau bezieht seine Energie aus einem Microgrid-Netz und ist damit Vorreiter in Deutschland. Microgrids sind autarke Inselnetze, die das öffentliche Stromnetz nicht belasten - somit für die Energiewende immer wichtiger werden. Durch die Full-LED-Belichtung am 2020 eingeweihten Anbau, konnte der Stromverbrauch im Vergleich zur herkömmlichen Belichtung um ca. 25% gesenkt werden. Und durch die 100%-Nutzung von Ökostrom an allen Standorten der Gemüsering-Gruppe konnten im Jahr 2020 schon 1.326t CO2-Emissionen vermieden werden.
Ressourcenschonender Anbau
Gemeinsam mit Rheinlandgemüse Hydro nehmen wir eine neue hydroponische Gewächshausanlage für den ressourcenschonenden Anbau von Salaten in den Betrieb. Die Kultivierung der Salate im geschlossenen System spart 70% Wasser im Vergleich zur Freilandproduktion und schließt Bodenverunreinigungen jeglicher Art aus.
ZUKUNFTSWEISEND
FORSCHEN FÜR DIE ZUKUNFT
In Zusammenarbeit mit der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf wird in einem vom Gemüsering zur Verfügung gestellten Vertical Farming Container das Indoor-Farming im Rahmen von verschiedenen Projekten wissenschaftlich begleitet. Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf hat zu Forschungs- und Lehrzwecken einen Growtainer erhalten. Die HSWT erforscht dort unter anderem die Produktqualität und Ressourceneffizienz bei der Pflanzenproduktion in Indoor-Farming-Systemen".
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Erneuerbare Energie für die Produktion
Der Gemüsering nutzt schon heute an vielen Produktionsstandorten vorhandene Dachflächen zur Energiegewinnung. Der Strom aus den Photovoltaikanlagen am Standort Friedrichskoog deckt den Bedarf zum Betrieb der Kühlräume zu 15% und wird direkt eingespeist. Das ermöglicht die Einsparung von rund 50 t CO₂. Optimale Bedingungen durch die Nähe zur Nordseeküste machen den Betrieb eigener Windkraftanlagen effizient und sichern die Energieversorgung dabei auch zur dunklen Jahreszeit.
Solarpark Green Energy
Green Energy, das Schwesterunternehmen der Gemüsering-Gruppe betreibt Solaranlagen in Deutschland. Mit dem großflächigen Einsatz von Solarpanelen auf den Dächern der Gemüsering-Produktions- und Vermarktungsgebäude produziert Green Energy Solarenergie, die nicht nur für den Eigenbedarf, sondern auch zur Einspeisung ins öffentliche Netz genutzt wird.
Qualität aus Überzeugung
Das Qualitätsmanagement beginnt bei der Betreuung der Produktion auf dem Feld und reicht bis zu den Anfragen von Endverbrauchern – beispielsweise zur optimalen Lagerung der Produkte nach dem Kauf. Es begleitet unsere Erzeuger und Lieferanten bei der Auswahl von geeigneten Sorten ebenso wie bei Fragen zu Zertifizierungen, bewertet die Ware im Warenein- und -ausgang gleichermaßen wie bei Test zu deren Haltbarkeit und optimalen Verpackung. Die Aktivitäten zielen hierbei auf die Erhaltung der Qualität in Optik und Geschmack vom geernteten Produkt bis zum Endverbraucher.
Qualitätsregel #1
Agieren statt Reagieren
Agieren statt Reagieren – unter diesem Gesichtspunkt setzt das Qualitätsmanagement des Gemüserings auf die frühzeitige Erkennung aktueller Entwicklungen, um die Produktion bei Bedarf aktiv gegenzusteuern und für alle Beteiligten entlang der Lieferkette Rechtssicherheit zu schaffen. Produktsicherheit in jeglicher Hinsicht ist hierbei für uns Verpflichtung.
Qualitätsregel #2
Qualitätsmanagement
Das Qualitätsmanagement wird als integraler Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie stetig weiterentwickelt. Es greift von der Betreuung der Produktion auf dem Feld bis zu den Anfragen von Endverbrauchern. Es begleitet unsere Erzeuger und Lieferanten bei der Auswahl von geeigneten Sorten ebenso wie bei Fragen zu Zertifizierungen, bewertet die Ware im Warenein- und ausgang, bei Tests zur Haltbarkeit und optimalen Verpackung. Im Fokus steht die Erhaltung der Qualität in Optik und Geschmack vom geernteten Produkt bis zum Endverbraucher.
Qualitäts-Regel #3
Erfahrung teilen
Um die hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfüllen wir die Standards der von Handelsseite geforderten Zertifizierungen. Unsere Erfahrungen aus Produktion, Vermarktung und Handel bringen wir in verschiedenen Gremien der QS Qualität und Sicherheit GmbH, von GlobalG.A.P., des DFHV, des Regionalfenster e.V. oder Produktbeiräten von Länderzeichen aktiv ein.
Qualitäts-Regel #4
Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen
Die Aktivitäten unseres Unternehmens zielen dabei auf eine langfristige Erhaltung der wesentlichen Ressourcen ab. Je nach Anbauregion stehen hierbei unterschiedliche Schwerpunkte im Fokus. Dies sind die Nutzung regenerativer Energien in Produktion und an Lagerstandorten gleichermaßen wie Maßnahmen zur Reduktion des Energieverbrauches, die nachhaltige Nutzung von Wasser und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität.
Qualitäts-Regel #5
Das natürliche Gleichgewicht unterstützen
Bei allen Fragen der Nachhaltigkeit muss im Austausch mit allen Beteiligten ein Gleichgewicht von ökologischen, sozialen und ökonomischen Aspekten beachtet werden. Nur durch ein Miteinander entlang der Lieferkette können in allen Bereichen wie Produktion, Logistik und Gesellschaft die entsprechenden Weiterentwicklungen verwirklicht werden.
Mitgliedschaften
Die Aktivitäten unser Mitarbeiter im Qualitätsmanagement umfasssen: die Mitgliedschaft in der Nationalen Technischen Arbeitsgruppe von GlobalG.A.P., im SHC GRASP bei GlobalG.A.P., im Fachbeirat von QS Qualität und Sicherheit, in diversen Arbeitsgruppen von QS Qualität und Sicherheit und Mitwirkung im Produktbeirat des Landes Baden-Württemberg sowie ein Vorstandsmitglied beim Regionalfenster.
Zertifizierungen
Um die hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfüllen wir die Standards der von Handelsseite geforderten Zertifizierungen. Unsere Erfahrungen aus Produktion, Vermarktung und Handel bringen wir in verschiedenen Gremien der QS Qualität und Sicherheit GmbH, von GlobalG.A.P., des DFHV, des Regionalfenster e.V. oder Produktbeiräten von Länderzeichen aktiv ein.
Kontakt
Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stuttgart
Tel. (+49) 711 / 16865 0
Fax (+49) 711 / 16865 99