Nachhaltigkeit im Großhandel: nachhaltige Frische - höchste Qualität - Gemüsering Eigene Produktion und Vermarktung Frisches Gemüse und Obst und Foodservice

NACHHALTIGKEIT

Gemüsering goes Zero

Vorreiter in Sachen Klimaneutralität: Als erstes Unternehmen aus dem Bereich „Frisches Gemüse und Obst“ verpflichtet sich der Gemüsering Stuttgart, den Weg zur Klimaneutralität am eigenen Standort und entlang der Lieferkette konsequent zu beschreiten.

Das Programm des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke (kurz ZNU) unterstreicht die Vorreiterstellung des Gemüsering beim Thema „Nachhaltiger Wirtschaften“. Hierbei verfolgen wir, wissenschaftlich durch das ZNU begleitet, das Ziel, die Emissionen kontinuierlich zu reduzieren, nicht vermeidbare Emissionen werden über Kompensationsprogramme auf Unternehmensebene ausgeglichen.

Gemüsering

ZNU-Zertifiziert

Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften dient dem Gemüsering dazu, Schritt für Schritt einen aktiven und messbaren Beitrag zum nachhaltigen Wandel in Wirtschaft und Gesellschaft zu leisten.

zertifiziertes Unternehmen im Bereich O+G

Gemüsering Standorte sind bereits zertifiziert

Gemüsering Standorte bis Ende 2022 zertifiziert

Gemüsering Standorte bis 2023 geplant

Nachhaltiger Wirtschaften

Ziele und Erfolge

UMWELT

100% Grünstrom
Nach der 2019 begonnen Umstellung an den ersten 7 Standorten, beziehen seit Ende 2021 schon 14 Standorte in Deutschland Ökostrom, in 2022 werden weitere 13 Standorte folgen. Zudem investieren wir an unseren Standorten verstärkt in Photovoltaik-Anlagen, deren erzeugter Strom in Eigenregie genutzt wird.

UMWELT

CO₂-neutral
Neben dem Gemüsering Stuttgart wirtschaften nun auch die Standorte von TOGAZ sowie der Gemüsering Thüringen als Teil von „ZNU goes Zero“ CO₂-neutral.
In der Tomaten- und Möhrenproduktion wurden 2021 zudem 5 Produkte aus CO₂-neutraler Produktion vermarktet.

UMWELT

2020 und 2021 konnten die Blühflächen auf zunächst 20 Hektar und zuletzt auf 27,6 Hektar ausgedehnt werden. Da unser Blühflächen-Angebot großen Anklang bei den Erzeugerbetrieben findet, erhöhen wir unser Ziel bis 2025 von 30 auf 50 Hektar Blühflächen.

UMWELT

-24% Stromverbrauch
Reduzierung des Gesamtenergieverbrauchs um 24% (im Vergleich 2016 zu 2020).

UMWELT

100% zertifiziert
2019 stammen 100%* der Produkte aus kontrolliertem und zertifiziertem Anbau (*bis auf die nicht-zertifizierbaren Produkte wie z. B. Bärlauch aus Wildsammlung).

UMWELT

3.000 Beprobungen
Jährlich führt die Gemüsering-Gruppe mehr als 3.000 interne Beprobungen zu Pflanzenschutzmitteln und Mikrobiologie durch.

SOZIALES

Umsetzung von 75% der Mitarbeitervorschläge
U. a. durch mitarbeiterinitiierte Team-Events zur Stärkung des Teamgeistes.

SOZIALES

Home-Office
Ausbau der Home-Office-Möglichkeiten in den Bereichen Marketing, Qualitätsmanagement und Personalverwaltung, aber auch für Beschäftigte anderer Bereiche.

SOZIALES
2021 wurden 3 Bachelor-/Masterarbeiten an der Universität Hohenheim und an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg erfolgreich begleitet. Weiterhin unterstützen wir mit FreshInPac und BioVal zwei Forschungsprojekte am IVV und ZNU. Sowohl die Begleitung von Studienarbeiten als auch die Kooperationen zu Hochschulen und Universitäten sollen auch zukünftig Bestand haben und ausgebaut werden.

SOZIALES

Tafel Baden-Württemberg
Wir unterstützen die schwäbischen Tafeln zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen mit qualitativ einwandfreien Waren, die an sozial und wirtschaftlich benachteiligte Menschen verteilt werden.

WIRTSCHAFT
Der überwiegende Teil unserer Produkte wird als Eigenmarken vermarktet, in Eigenregie werden nur wenige verpackt. Davon sind, mit Ausnahme von Bechern und Schalen aus PET, alle Verpackungen gut oder sehr gut recyclingfähig. Insgesamt wird verstärkt darauf geachtet, auf Plastik zu verzichten – oder wo möglich, auf Verpackungen auch gänzlich zu verzichten.