FR Partenaires par nature.

Durabilité

Gemüsering goes Zero

 

Précurseur en matière de neutralité climatique : Gemüsering Stuttgart est la première entreprise du secteur des « fruits et légumes frais » à s'engager résolument sur la voie de la neutralité climatique sur son propre site et tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Le programme du Centre pour une gestion d'entreprise durable de l'Université de Witten/Herdecke (Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke, ZNU) souligne la position de précurseur de Gemüsering en matière de « gestion d'entreprise durable ». Dans ce contexte, accompagnés scientifiquement par le ZNU, nous poursuivons l’objectif de réduire continuellement les émissions, les émissions inévitables étant compensées par des programmes de compensation au niveau de l'entreprise.

 

Gemüsering

Certification ZNU

La norme Gestion durable du ZNU permet à Gemüsering de contribuer pas à pas à une approche durable dans l'économie et la société.

1.

entreprise certifiée dans le secteur des fruits et légumes

16

Les sites Gemüsering sont déjà certifiés

18

Sites Gemüsering certifiés fin 2023

20

Sites Gemüsering certifiés d'ici 2024

Gestion durable

Objectifs et réussites

ENVIRONMENT

100 % énergie verte
Après le début de la conversion en 2019 sur les 7 premiers sites, 31 sites en Allemagne utilisent de l'électricité verte depuis fin 2022, et 2 autres sites suivront en 2023. De plus, nous investissons de plus en plus dans des systèmes photovoltaïques sur nos sites, dont l'électricité produite est utilisée en interne.

ENVIRONMENT

Neutre en CO2
En plus du Gemüsering de Stuttgart, les sites de TOGAZ et du Gemüsering de Thuringe sont désormais également neutres en CO2 dans le cadre de « ZNU goes Zero ».
En production de tomates et de carottes, 5 produits issus d'une production neutre en CO2 ont également été commercialisés en 2021.

ENVIRONMENT

En 2020 et 2021, les zones de floraison ont été initialement étendues à 20 hectares puis, plus récemment, à 27,6 hectares. Parce que notre gamme de zones fleuries est très appréciée des producteurs, nous augmentons notre objectif de 30 à 50 hectares de zones fleuries d'ici à 2025. En 2023, l'installation de 49 ha de surfaces fleuries a été encouragée chez les fournisseurs directs, et de 3,5 ha supplémentaires dans le groupe des anneaux de légumes.

ENVIRONMENT

-24 % d'électricité consommée en moins
Réduction de la consommation électrique totale de 24 % (entre 2016 et 2020).

ENVIRONMENT

100% certifiée
En 2019, 100 %* des produits issus de cultures contrôlées et certifiées (*à l'exception de produits non certifiés comme l'ail des ours issu de la cueillette sauvage).

ENVIRONMENT

3000 échantillonnages
Le groupe Gemüsering réalise chaque année plus de 3000 échantillonnages internes pour les produits phytosanitaires et la microbiologie.

ENJEUX SOCIAUX

Mise en œuvre de 75 % des propositions des collaborateurs
Notamment par le biais d'événements collectifs initiés par les employés pour renforcer l'esprit d'équipe.

ENJEUX SOCIAUX

Télétravail
Développement des possibilités de télétravail dans les départements Marketing, Gestion de la qualité et Gestion du personnel, mais aussi pour les employés d'autres départements.

ENJEUX SOCIAUX
Outre les travaux internes des étudiants en alternance, au moins deux travaux externes sont soutenus chaque année. En 2022, deux travaux ont été accompagnés, en 2023, trois. Le Gemüsering Stuttgart est en outre partenaire de nombreux projets avec plus de 5 universités et instituts de recherche dans des domaines tels que, entre autres, la numérisation tout au long de la chaîne d'approvisionnement, la promotion de la biodiversité ou l'agriculture verticale.

ENJEUX SOCIAUX

Banque alimentaire du Bade-Wurtemberg
Nous soutenons les banques alimentaires souabes pour éviter le gaspillage alimentaire avec des produits de qualité qui sont distribués aux personnes socialement et économiquement défavorisées.

ECONOMIE

Pour les produits emballés en régie propre, les matériaux utilisés sont 100% recyclables. D'ici 2026, nous voulons réduire de 10% la quantité d'emballages plastiques.

Gestion durable

Nos lignes directrices

Préserver les ressources

Nous gérons les ressources de façon responsable. Nous utilisons par exemple des techniques d'irrigation modernes pour économiser l'eau des cultures, nous modernisons régulièrement nos entrepôts et nous utilisons les rejets thermiques des serres.

Renforcer l'esprit d'équipe

Nous encourageons la responsabilité individuelle et l'esprit d'équipe. Des événements d'équipe comme la participation à des tournois de football ou des excursions renforcent la cohésion en dehors des bureaux.

Agir en partenariat

Nous garantissons des partenariats fiables et coopératifs et nous développons continuellement avec nos partenaires des solutions permettant la bonne production et la commercialisation des fruits et légumes frais.

Gemüsering Eigene Produktion: Handarbeit bei der Basilikumernte

Favoriser la loyauté

Nous privilégions la loyauté tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Nous accordons une grande importance à une gestion des cultures durable, notamment à travers une rotation des cultures soigneusement pensée, l'utilisation parcimonieuse des ressources et des initiatives visant à préserver la biodiversité.

Programmes de compensation

Informations supplémentaires

Interview

La durabilité chez Gemüsering

La durabilité est au centre des préoccupations de l'entreprise depuis de nombreuses années déjà. Notre responsable Durabilité, Thorsten Strissel, nous présente dans une courte interview les missions et les défis associés à ce thème essentiel.

Vers l'interview
Nachhaltigkeit beim Gemüsering: Nachhaltigkeitsbeauftragter Dr. Thorsten Strissel im Interview

Certifié durable

Centre pour une gestion d'entreprise durable

Le programme du Centre pour une gestion d'entreprise durable de l'Université de Witten/Herdecke (Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung der Universität Witten/Herdecke, ZNU) souligne la position de précurseur de Gemüsering en matière de « gestion d'entreprise durable ».

Label de qualité du Bade-Wurtemberg

Nos produits portant le label de qualité du Bade-Wurtemberg sont des aliments d'excellente qualité dont l'origine est traçable. L'organisme responsable du label est le Land de Bade-Wurtemberg, représenté par le Ministère de l'alimentation, des affaires rurales et de la protection des consommateurs (MLR).

Regionalfenster

Le label « Regionalfenster » est un signalement vérifié de l'origine régionale et de la transformation du produit, avec indication supplémentaire de l'organisme de contrôle. Il permet aux consommateurs de reconnaître plus facilement les produits d'origine régionale et donc d’effectuer des achats durables en toute connaissance de cause.

CRÉER L’AVENIR !

Nouveaux concepts

 

Nous aimons valoriser l’humain et la nature. C'est pourquoi nous utilisons les ressources de manière responsable : nous contrôlons et modernisons régulièrement nos entreprises afin de travailler de manière efficace sur le plan énergétique et de préserver les ressources. Nous façonnons également l'avenir avec de nouveaux concepts, comme par exemple la construction d'une nouvelle serre hydroponique pour réduire les besoins en eau tout en évitant la pollution des sols.

 

Éviter le gaspillage alimentaire

Nous aimons valoriser les gens et la nature. Ainsi, nous nous engageons volontiers dans diverses initiatives visant à limiter le gaspillage alimentaire. Les fruits et légumes qui s’éloignent des prescriptions et des normes peuvent alors tout de même finir dans nos assiettes. L’organisation caritative Schwäbische Tafel e.V., par exemple, passe tous les jours devant notre entrepôt de produits frais et récupère « les marchandises excédentaires » pour ses magasins d’aide alimentaire de la région. Chez etepetete, les consommateurs finaux peuvent commander des caisses bio remplies de toutes sortes de produits différents. Nous sommes également heureux de soutenir les concepts de nos clients et de leur fournir des « produits de second choix » pour leurs labels durables tels que les « produits quelque peu différents » ou « produits déformés ».

Pour une portion supplémentaire de fruits et de légumes

Dans le cadre de ce programme européen pour les établissements scolaires, nous fournissons les écoles en fruits et légumes frais d'origine régionale. Cela permet aux enfants de découvrir ces produits frais et de les intégrer dès leur plus jeune âge à leur alimentation quotidienne. Grâce à l'accompagnement pédagogique du programme, les enfants en apprennent plus sur l'origine des produits alimentaires, la diversité des produits et une alimentation équilibrée. Ils acquièrent également des compétences essentielles sur la manipulation des denrées alimentaires.

 

Gemüsering unterstützt das Schulfruchtprogramm Baden-Württembergs

Culture de tomates moderne

La serre de Zorbau puise son énergie dans des micro-réseaux et est donc pionnière en Allemagne. Les micro-réseaux sont des réseaux autonomes en îlotage qui n’alourdissent pas le réseau électrique public qui deviennent ainsi de plus en plus importants pour la transition énergétique. En raison de l’utilisation complète de LED sur l’extension inaugurée en 2020, la consommation d’énergie a pu être réduite d’environ 25 % par rapport à l’éclairage conventionnel. Et grâce à l’utilisation à 100 % d’électricité verte sur tous les sites du groupe Gemüsering, 1 326 tonnes d’émissions de CO2 pourraient déjà être évitées en 2020.

Culture économe en ressource

En collaboration avec Rheinlandgemüse, nous mettons en service une nouvelle serre hydroponique pour la culture de salades économe en ressources. La culture des salades dans un système fermé permet d’économiser 70 % d’eau par rapport à la production extérieure et exclut toute contamination du sol.

MENER DES RECHERCHES POUR L'AVENIR

En collaboration avec l'Université des sciences appliquées de Weihenstephan-Triesdorf, la culture hors-sol pratiquée dans une ferme verticale en container fournie par Gemüsering bénéficie d'un accompagnement scientifique dans le cadre de différents projets. L'établissement de Weihenstephan-Triesdorf a obtenu un conteneur hydroponique (« Growtainer ») à des fins de recherche et d'enseignement. Il y étudie la qualité des produits et l'efficacité de l'utilisation des ressources dans la production végétale via des systèmes de culture hors-sol.

Énergie renouvelable pour la production

 

Gemüsering utilise déjà les surfaces disponibles des toitures de tous ses sites de production, ou presque, pour produire de l'énergie. L'électricité générée par les panneaux photovoltaïques sur le site de Friedrichskoog couvre 15 % des besoins des chambres froides qu'elle alimente directement. Cela permet d'éviter l'émission d'environ 50 tonnes de CO2. La proximité de la mer du Nord offre des conditions optimales pour faire fonctionner nos propres éoliennes et garantir un approvisionnement en énergie même durant les saisons moins ensoleillées.

 

Solarpark Green Energy

Green Energy, la société affiliée du groupe Gemüsering, exploite des installations solaires en Allemagne. Grâce à une utilisation à grande échelle de panneaux solaires sur des champs ouverts et aussi sur beaucoup des toits des bâtiments de production et de commercialisation de Gemüsering, Green Energy produit de l’énergie solaire non seulement pour ses propres besoins, mais aussi pour l’alimentation du réseau public.

Contact

Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stuttgart

Tél. (+49) 711/16865 0
Fax (+49) 711/16865 99

Mail info@gemuesering.de

Vos interlocuteurs