Durabilité
Gemüsering goes Zero
Précurseurs en matière de neutralité climatique
En tant que première entreprise dans le secteur des « Fruits et légumes frais », Gemüsering Stuttgart s'engage activement à poursuivre systématiquement la voie de la neutralité climatique sur son propre site et tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Participation au programme « ZNU goes Zero »
Le programme du Centre pour la gestion d'entreprise durable (ZNU) de l'université Witten/Herdecke montre que Gemüsering est précurseur en matière de « Gestion durable ». Nous poursuivons l'objectif de réduction continue des émissions. Les émissions inévitables sont compensées par des programmes de compensation au niveau de l'entreprise ou du produit, ainsi que « Plant for the Planet » et « Climate Without Borders ». De plus, depuis 2019, en collaboration avec « Plant for the Planet », plus de 21 000 arbres ont été plantés pour compenser les émissions au niveau de l'entreprise afin de lier le CO2 à long terme. Nous sommes certifiés ZNU depuis 2017 et, dans ce cadre, faisons l'objet d'un suivi impartial. Dans nos décisions commerciales, nous respectons toujours les ODD.
Plus d'informations sur les programmes de rémunération :
Gestion durable
Nos lignes directrices
Gestion durable
Objectifs et réussites
Gemüsering
Certification ZNU
La norme Gestion durable du ZNU permet à Gemüsering de contribuer pas à pas à une approche durable dans l'économie et la société.
1.
entreprise certifiée dans le secteur des fruits et légumes
14
Les sites Gemüsering sont déjà certifiés
16
Sites Gemüsering certifiés fin 2022
18
Sites Gemüsering certifiés d'ici 2023
Nous misons sur le bio
Gemüsering est certifié bio depuis plus de 10 ans et produit et commercialise avec passion des fruits et légumes bio.
Organisme de contrôle DE-ÖKO-060
Interview
La durabilité chez Gemüsering
La durabilité est au centre des préoccupations de l'entreprise depuis de nombreuses années déjà. Notre responsable Durabilité, Thorsten Strissel, nous présente dans une courte interview les missions et les défis associés à ce thème essentiel.
Lire l'interview
CRÉER L’AVENIR !
Éviter le gaspillage alimentaire
Nous aimons valoriser les gens et la nature. Ainsi, nous nous engageons volontiers dans diverses initiatives visant à limiter le gaspillage alimentaire. Les fruits et légumes qui s’éloignent des prescriptions et des normes peuvent alors tout de même finir dans nos assiettes. L’organisation caritative Schwäbische Tafel e.V., par exemple, passe tous les jours devant notre entrepôt de produits frais et récupère « les marchandises excédentaires » pour ses magasins d’aide alimentaire de la région. Chez etepetete, les consommateurs finaux peuvent commander des caisses bio remplies de toutes sortes de produits différents. Nous sommes également heureux de soutenir les concepts de nos clients et de leur fournir des « produits de second choix » pour leurs labels durables tels que les « produits quelque peu différents » ou « produits déformés ».
Pour une portion supplémentaire de fruits et de légumes
Dans le cadre de ce programme européen pour les établissements scolaires, nous fournissons les écoles en fruits et légumes frais d'origine régionale. Cela permet aux enfants de découvrir ces produits frais et de les intégrer dès leur plus jeune âge à leur alimentation quotidienne. Grâce à l'accompagnement pédagogique du programme, les enfants en apprennent plus sur l'origine des produits alimentaires, la diversité des produits et une alimentation équilibrée. Ils acquièrent également des compétences essentielles sur la manipulation des denrées alimentaires.
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Culture de tomates moderne
La serre de Zorbau puise son énergie dans des micro-réseaux et est donc pionnière en Allemagne. Les micro-réseaux sont des réseaux autonomes en îlotage qui n’alourdissent pas le réseau électrique public qui deviennent ainsi de plus en plus importants pour la transition énergétique. En raison de l’utilisation complète de LED sur l’extension inaugurée en 2020, la consommation d’énergie a pu être réduite d’environ 25 % par rapport à l’éclairage conventionnel. Et grâce à l’utilisation à 100 % d’électricité verte sur tous les sites du groupe Gemüsering, 1 326 tonnes d’émissions de CO2 pourraient déjà être évitées en 2020.
Culture économe en ressource
En collaboration avec Rheinlandgemüse, nous mettons en service une nouvelle serre hydroponique pour la culture de salades économe en ressources. La culture des salades dans un système fermé permet d’économiser 70 % d’eau par rapport à la production extérieure et exclut toute contamination du sol.
TOURNÉ VERS L'AVENIR
MENER DES RECHERCHES POUR L'AVENIR
En collaboration avec l'Université des sciences appliquées de Weihenstephan-Triesdorf, la culture hors-sol pratiquée dans une ferme verticale en container fournie par Gemüsering bénéficie d'un accompagnement scientifique dans le cadre de différents projets. L'établissement de Weihenstephan-Triesdorf a obtenu un conteneur hydroponique (« Growtainer ») à des fins de recherche et d'enseignement. Il y étudie la qualité des produits et l'efficacité de l'utilisation des ressources dans la production végétale via des systèmes de culture hors-sol.
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Énergie renouvelable pour la production
Gemüsering utilise déjà les surfaces disponibles des toitures de tous ses sites de production, ou presque, pour produire de l'énergie. L'électricité générée par les panneaux photovoltaïques sur le site de Friedrichskoog couvre 15 % des besoins des chambres froides qu'elle alimente directement. Cela permet d'éviter l'émission d'environ 50 tonnes de CO2. La proximité de la mer du Nord offre des conditions optimales pour faire fonctionner nos propres éoliennes et garantir un approvisionnement en énergie même durant les saisons moins ensoleillées.
Parc solaire Green Energy
Green Energy, la société affiliée du groupe Gemüsering, exploite des installations solaires en Allemagne. Grâce à une utilisation à grande échelle de panneaux solaires sur les toits des bâtiments de production et de commercialisation de Gemüsering, Green Energy produit de l’énergie solaire non seulement pour ses propres besoins, mais aussi pour l’alimentation du réseau public.
La qualité par conviction
La gestion de la qualité commence dès la prise en charge de la production dans les champs et se poursuit jusqu'aux questions posées par les consommateurs - par exemple, sur la meilleure façon de stocker les produits après leur achat. Elle accompagne nos producteurs et fournisseurs pour la sélection de variétés adaptées et les questions relatives aux certifications, évalue la marchandise à son entrée et à sa sortie et les aide sur les tests de durée de conservation et l'emballage optimal. Les activités ont pour but de préserver la qualité des produits au niveau visuel et gustatif, de leur récolte à leur consommation.
Règle de qualité #1
Agir plutôt que réagir
Agir plutôt que réagir – de ce point de vue, la gestion de la qualité de Gemüsering mise sur la détection précoce des évolutions actuelles afin d'ajuster activement la production si nécessaire et de garantir la sécurité juridique à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement. La sécurité des produits dans tous ses aspects est pour nous un engagement.
Règle de qualité #2
Gestion de la qualité
La gestion de la qualité est constamment développée car elle fait partie intégrante de notre philosophie d'entreprise. Elle va de l'accompagnement de la production aux demandes des consommateurs, en passant par les champs. Elle accompagne nos producteurs et fournisseurs dans la sélection de variétés adaptées ainsi que dans les questions de certification, évalue la marchandise à son entrée et à sa sortie, et les aide sur les tests de durée de conservation et le conditionnement optimal. Les activités ont pour but de préserver la qualité des produits au niveau visuel et gustatif, de leur récolte à leur consommation.
Règle de qualité #3
Partager les expériences
Afin de garantir la qualité des produits, nous répondons aux normes des certifications exigées par la distribution. Nous apportons activement notre expérience en matière de production, de commercialisation et de négoce aux comités de la société QS Qualität und Sicherheit GmbH, de GlobalG.A.P., du DFHV (Association du négoce de fruits), de l'organisation Regionalfenster e. V. ou aux comités consultatifs de produits des Länder.
Règle de qualité #4
Gestion des ressources responsable
Les activités de notre société visent à préserver à long terme les ressources essentielles. Selon la région de production, l'accent est mis sur différents aspects. Il peut s'agir de l'utilisation d'énergie renouvelable pour la production et les lieux de stockage, comme de mesures de réduction de la consommation d'énergie, de l'utilisation durable de l'eau et de mesures de promotion de la biodiversité.
Règle de qualité #5
Soutenir l'équilibre naturel
Pour toutes les questions de durabilité, un équilibre entre les aspects écologiques, sociaux et économiques doit être observé dans l'échange avec tous les acteurs concernés. Ce n'est qu'en travaillant ensemble tout au long de la chaîne d'approvisionnement que les futurs développements pourront être déployés dans tous les domaines tels que la production, la logistique et la société.
Affiliations
Les activités de nos employés dans le domaine de la gestion de la qualité sont les suivantes : affiliation au groupe de travail technique national de GlobalG.A.P., au SHC GRASP de GlobalG.A.P., au comité consultatif de QS Qualität und Sicherheit, à divers groupes de travail de QS Qualität und Sicherheit ; participation au comité consultatif de produits du Land de Bade-Wurtemberg ; un membre au conseil d'administration de l'organisation Regionalfenster.
Certifications
Afin de garantir la qualité des produits, nous répondons aux normes des certifications exigées par la distribution. Nous apportons activement notre expérience en matière de production, de commercialisation et de négoce aux comités de la société QS Qualität und Sicherheit GmbH, de GlobalG.A.P., du DFHV (Association du négoce de fruits), de l'organisation Regionalfenster e. V. ou aux comités consultatifs de produits des Länder.
Contact
Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stuttgart
Tél. (+49) 711/16865 0
Fax (+49) 711/16865 99