Soucieux de l'environnement

par nature.

Durabilité

Gemüsering goes Zero

Précurseurs en matière de neutralité climatique

Première entreprise dans le secteur des « Fruits et légumes frais », Gemüsering Stuttgart s'engage à ouvrir la voie à la neutralité climatique. 

Participation au programme « ZNU goes Zero »

Le programme du Centre pour la gestion d'entreprise durable (ZNU) de l'université Witten/Herdecke montre que Gemüsering est précurseur en matière de « Gestion durable ». Nous sommes certifiés ZNU depuis 2017 et, dans ce cadre, faisons l'objet d'un suivi impartial. Les décisions de l'entreprise respectent déjà les Objectifs de développement durable (ODD).

Gestion durable

Nos lignes directrices

Préserver les ressources

Nous gérons les ressources de façon responsable. Nous utilisons par exemple des techniques d'irrigation modernes pour économiser l'eau des cultures, nous modernisons régulièrement nos entrepôts et nous utilisons les rejets thermiques des serres.

Renforcer l'esprit d'équipe

Nous encourageons la responsabilité individuelle et l'esprit d'équipe. Des événements d'équipe comme la participation à des tournois de football ou des excursions renforcent la cohésion en dehors des bureaux.

Agir en partenariat

Nous garantissons des partenariats fiables et coopératifs et nous développons continuellement avec nos partenaires des solutions permettant la bonne production et la commercialisation des fruits et légumes frais.

Favoriser la loyauté

Nous privilégions la loyauté tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Nous accordons une grande importance à une gestion des cultures durable, notamment à travers une rotation des cultures soigneusement pensée, l'utilisation parcimonieuse des ressources et des initiatives visant à préserver la biodiversité.

Gestion durable

Objectifs et réussites

ENVIRONMENT

100 % énergie verte
Depuis 2019, l'électricité que nous achetons provient à 100 % de sources renouvelables.

ENVIRONMENT

neutre en CO2
Le site Gemüsering de Stuttgart est déjà neutre en CO2.

ENVIRONMENT

Déjà 150 000 m2 de zones fleuries. En collaboration avec nos agriculteurs sous contrat, des zones fleuries ont été intégrées à l’agriculture en 2019. Une extension des zones fleuries à plus de 30 ha d'ici 2025 est déjà prévue avec les producteurs.

ENVIRONMENT

-18,7 % d'électricité consommée en moins
Réduction de la consommation électrique totale de 18,7 % (entre 2016 et 2019).

ENVIRONMENT

100% certifiée
En 2019, 100 %* des produits issus de cultures contrôlées et certifiées (*à l'exception de produits non certifiés comme l'ail des ours issu de la cueillette sauvage).

ENVIRONMENT

3000 échantillonnages
Le groupe Gemüsering réalise chaque année plus de 3000 échantillonnages internes pour les produits phytosanitaires et la microbiologie.

ENJEUX SOCIAUX

Mise en œuvre de 75 % des propositions des collaborateurs
Notamment par le biais d'événements collectifs initiés par les employés pour renforcer l'esprit d'équipe.

ENJEUX SOCIAUX

Télétravail
Développement des possibilités de télétravail dans les départements Marketing, Gestion de la qualité et Gestion du personnel, mais aussi pour les employés d'autres départements.

ENJEUX SOCIAUX

Nouvel objectif : investir dans l'avenir
Développement de la coopération avec les universités et universités techniques, notamment par l'accompagnement d'au moins 3 études scientifiques par an.

ENJEUX SOCIAUX

Banque alimentaire du Bade-Wurtemberg
Nous soutenons les banques alimentaires souabes pour éviter le gaspillage alimentaire avec des produits de qualité qui sont distribués aux personnes socialement et économiquement défavorisées.

ECONOMIE

2 systèmes pour la gestion du flux de marchandises
Introduction de 2 systèmes de gestion du flux de marchandises pour le commerce de gros et la restauration, qui tiennent compte des besoins individuels de ces unités commerciales et permettent un travail rapide et fiable.

 

ECONOMIE

Nouvel objectif : 100 % d'emballages recyclables
D'ici 2023, Gemüsering mise sur 100 % d'emballages recyclables pour les produits qu'il emballe lui-même.

Gemüsering

Certification ZNU

La norme Gestion durable du ZNU permet à Gemüsering de contribuer pas à pas à une approche durable dans l'économie et la société.

1.

entreprise certifiée dans le secteur des fruits et légumes

8

Les sites Gemüsering sont déjà certifiés

12

Sites Gemüsering certifiés fin 2020

18

Sites Gemüsering certifiés d'ici 2022

Interview

La durabilité chez Gemüsering

La durabilité est au centre des préoccupations de l'entreprise depuis de nombreuses années déjà. Notre responsable Durabilité, Thorsten Strissel, nous présente dans une courte interview les missions et les défis associés à ce thème essentiel.

Lire l'interview
Nachhaltigkeit beim Gemüsering: Nachhaltigkeitsbeauftragter Dr. Thorsten Strissel im Interview

Nous misons sur le bio

Gemüsering est certifié bio depuis plus de 10 ans et produit et commercialise avec passion des fruits et légumes bio.

Organisme de contrôle DE-ÖKO-060

Énergie renouvelable pour la production

 

Gemüsering utilise déjà les surfaces disponibles des toitures de tous ses sites de production, ou presque, pour produire de l'énergie. L'électricité générée par les panneaux photovoltaïques sur le site de Friedrichskoog couvre 15 % des besoins des chambres froides qu'elle alimente directement. Cela permet d'éviter l'émission d'environ 50 tonnes de CO2. La proximité de la mer du Nord offre des conditions optimales pour faire fonctionner nos propres éoliennes et garantir un approvisionnement en énergie même durant les saisons moins ensoleillées.

 

Stop Talking. Start planting.

Gemüsering continue d'élargir son engagement en faveur de la protection du climat. Près de 18 000 arbres plantés séquestrent déjà le CO2 de l'atmosphère et compensent l'équivalent d'environ 9000 tonnes de CO2 de gaz à effet de serre. Ainsi, les sites de Stuttgart, Erfurt, Raddusch et Alperstedt se rapprochent encore un peu plus de la neutralité climatique prévue.

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Gemüsering unterstützt das Schulfruchtprogramm Baden-Württembergs

Pour une portion supplémentaire de fruits et de légumes

Dans le cadre de ce programme européen pour les établissements scolaires, nous fournissons les écoles en fruits et légumes frais d'origine régionale. Cela permet aux enfants de découvrir ces produits frais et de les intégrer dès leur plus jeune âge à leur alimentation quotidienne. Grâce à l'accompagnement pédagogique du programme, les enfants en apprennent plus sur l'origine des produits alimentaires, la diversité des produits et une alimentation équilibrée. Ils acquièrent également des compétences essentielles sur la manipulation des denrées alimentaires.

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L'avenir est déjà là

Gemüsering Vorreiter in Deutschland: Das Gewächshaus in Zorbau bezieht seine Energie aus einem Microgrid-Netz

Culture de tomates moderne

La nouvelle serre à Zorbau est approvisionnée en énergie par un micro-réseau, ce qui en fait un précurseur en Allemagne. Les micro-réseaux sont des réseaux autonomes en îlots qui ne grèvent pas le réseau central et sont donc de plus en plus importants dans le cadre de la transition énergétique.

TOURNÉ VERS L'AVENIR

MENER DES RECHERCHES POUR L'AVENIR

En collaboration avec l'Université des sciences appliquées de Weihenstephan-Triesdorf, la culture hors-sol pratiquée dans une ferme verticale en container fournie par Gemüsering bénéficie d'un accompagnement scientifique dans le cadre de différents projets. L'établissement de Weihenstephan-Triesdorf a obtenu un conteneur hydroponique (« Growtainer ») à des fins de recherche et d'enseignement. Il y étudie la qualité des produits et l'efficacité de l'utilisation des ressources dans la production végétale via des systèmes de culture hors-sol.

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La qualité par conviction

La gestion de la qualité commence dès la prise en charge de la production dans les champs et se poursuit jusqu'aux questions posées par les consommateurs - par exemple, sur la meilleure façon de stocker les produits après leur achat. Elle accompagne nos producteurs et fournisseurs pour la sélection de variétés adaptées et les questions relatives aux certifications, évalue la marchandise à son entrée et à sa sortie et les aide sur les tests de durée de conservation et l'emballage optimal. Les activités ont pour but de préserver la qualité des produits au niveau visuel et gustatif, de leur récolte à leur consommation.

Règle de qualité #1

Agir plutôt que réagir

Agir plutôt que réagir – de ce point de vue, la gestion de la qualité de Gemüsering mise sur la détection précoce des évolutions actuelles afin d'ajuster activement la production si nécessaire et de garantir la sécurité juridique à tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement. La sécurité des produits dans tous ses aspects est pour nous un engagement.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für höchste Produktsicherheit

Règle de qualité #2

Gestion de la qualité

La gestion de la qualité est constamment développée car elle fait partie intégrante de notre philosophie d'entreprise. Elle va de l'accompagnement de la production aux demandes des consommateurs, en passant par les champs. Elle accompagne nos producteurs et fournisseurs dans la sélection de variétés adaptées ainsi que dans les questions de certification, évalue la marchandise à son entrée et à sa sortie, et les aide sur les tests de durée de conservation et le conditionnement optimal. Les activités ont pour but de préserver la qualité des produits au niveau visuel et gustatif, de leur récolte à leur consommation.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für höchste Produktsicherheit

Règle de qualité #3

Partager les expériences

Afin de garantir la qualité des produits, nous répondons aux normes des certifications exigées par la distribution. Nous apportons activement notre expérience en matière de production, de commercialisation et de négoce aux comités de la société QS Qualität und Sicherheit GmbH, de GlobalG.A.P., du DFHV (Association du négoce de fruits), de l'organisation Regionalfenster e. V. ou aux comités consultatifs de produits des Länder.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für höchste Produktqualität

Règle de qualité #4

Gestion des ressources responsable

Les activités de notre société visent à préserver à long terme les ressources essentielles. Selon la région de production, l'accent est mis sur différents aspects. Il peut s'agir de l'utilisation d'énergie renouvelable pour la production et les lieux de stockage, comme de mesures de réduction de la consommation d'énergie, de l'utilisation durable de l'eau et de mesures de promotion de la biodiversité.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für den schonungsvollen Umgang mit Ressourcen

Règle de qualité #5

Soutenir l'équilibre naturel

Pour toutes les questions de durabilité, un équilibre entre les aspects écologiques, sociaux et économiques doit être observé dans l'échange avec tous les acteurs concernés. Ce n'est qu'en travaillant ensemble tout au long de la chaîne d'approvisionnement que les futurs développements pourront être déployés dans tous les domaines tels que la production, la logistique et la société.

Affiliations

Les activités de nos employés dans le domaine de la gestion de la qualité sont les suivantes : affiliation au groupe de travail technique national de GlobalG.A.P., au SHC GRASP de GlobalG.A.P., au comité consultatif de QS Qualität und Sicherheit, à divers groupes de travail de QS Qualität und Sicherheit ; participation au comité consultatif de produits du Land de Bade-Wurtemberg ; un membre au conseil d'administration de l'organisation Regionalfenster.

Certifications

Afin de garantir la qualité des produits, nous répondons aux normes des certifications exigées par la distribution. Nous apportons activement notre expérience en matière de production, de commercialisation et de négoce aux comités de la société QS Qualität und Sicherheit GmbH, de GlobalG.A.P., du DFHV (Association du négoce de fruits), de l'organisation Regionalfenster e. V. ou aux comités consultatifs de produits des Länder.

Contact

Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stuttgart

Tél. (+49) 711/16865 0
Fax (+49) 711/16865 99

Mail info@gemuesering.de

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