Ecosensibili

per natura.

Sostenibilità

Gemüsering a impatto zero

Pionieri della neutralità climatica

Gemüsering Stuttgart è la prima azienda del settore “Frutta e verdura fresche” ad impegnarsi a perseguire coerentemente il cammino verso la neutralità climatica. 

Partecipazione al programma “ZNU goes Zero”

Il programma del Centro per la Sostenibilità della Gestione d’Impresa dell’Università Witten/Herdecke (abbr. ZNU) sottolinea l’approccio pionieristico di Gemüserings al tema “economia sostenibile”. Siamo certificati già dal 2017 in base allo standard ZNU e soggetti in quest’ambito a un controllo indipendente. Nelle nostre decisioni aziendali teniamo sempre conto degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile.

Economia sostenibile

Le nostre linee guida

Tutela delle risorse

Adottiamo una gestione responsabile delle risorse: ad esempio, utilizziamo moderne tecniche di irrigazione per coltivare risparmiando acqua, modernizziamo regolarmente i nostri magazzini e nelle aziende che coltivano in serra utilizziamo il calore residuo.

Rafforzamento dello spirito di squadra

Favoriamo la responsabilità dei singoli e lo spirito di squadra. Eventi collettivi quali tornei di calcio o gite di gruppo rafforzano la nostra coesione al di fuori del luogo di lavoro.

Cooperazione

Puntiamo su partenariati affidabili e sulla collaborazione; insieme ai nostri partner sviluppiamo costantemente soluzioni per l’ottima riuscita della produzione e della distribuzione di frutta e verdura fresche.

Condotta equa

Manteniamo rapporti equi lungo l’intera catena di valore. Attribuiamo grande importanza alla gestione sostenibile della coltivazione e lo dimostriamo ad esempio tramite un’attenta rotazione delle colture, il risparmio delle risorse e misure per promuovere la biodiversità.

Economia sostenibile

Obiettivi e successi

AMBIENTE

100% energia verde
Dal 2019 il 100% dell’elettricità che acquistiamo dall’esterno proviene da fonti rinnovabili.

AMBIENTE

Zero emissioni di CO2
La sede di Gemüsering a Stoccarda ha già raggiunto la neutralità carbonica.

AMBIENTE

Già 150.000 m2 di superficie adibita a floricoltura. Insieme ai coltivatori a contratto, nel 2019 abbiamo integrato le aree fiorite nell’attività agricola. Abbiamo già pianificato insieme ai produttori un’espansione delle aree di floricoltura fino a oltre 30 ettari entro il 2025.

AMBIENTE

-18,7% di consumo di energia
Riduzione del consumo totale di energia pari al 18,7% (nel 2019 rispetto al 2016).

AMBIENTE

100% certificata

Nel 2019 il 100% della nostra produzione proviene da coltivazione controllata e certificata (*fatta eccezione per i prodotti non certificabili, ad es. l’aglio orsino raccolto allo stato selvatico).

AMBIENTE

3.000 campionature
Il gruppo Gemüsering esegue annualmente più di 3.000 prelievi interni di campioni per controllare i prodotti fitosanitari e microbiologici.

SOCIALE

Attuazione del 75% delle proposte dei collaboratori anche attraverso eventi organizzati dai dipendenti per rafforzare lo spirito di squadra.

 

SOCIALE

Home office
Potenziamento delle strutture di home office nei settori del marketing, della gestione della qualità e dell’amministrazione del personale, ma anche per i dipendenti di altri settori.

SOCIALE

Un nuovo obiettivo: investire nel futuro
Ampliamento della cooperazione università e istituti superiori, anche attraverso la supervisione e l’accompagnamento di almeno 3 lavori scientifici all’anno.

SOCIALE

Mensa solidale Baden-Württemberg
Aiutiamo le mense solidali sveve a prevenire gli sprechi alimentari offrendo prodotti di impeccabile qualità che vengono distribuiti a persone socialmente ed economicamente svantaggiate.

ECONOMIA

Due sistemi di gestione delle merci
Introduzione di due sistemi di gestione delle merci per il settore del commercio all’ingrosso e della gastronomia, che tengono conto delle specifiche esigenze dei due rami aziendali e consentono un lavoro veloce e affidabile.

 

ECONOMIA

Nuovo obiettivo: 100% di imballaggi riciclabili
Gemüsering punta al 100% di imballaggi riciclabili entro il 2023 per i prodotti confezionati in proprio.

Gemüsering

Certificazione ZNU

Lo Standard ZNU di Economia Sostenibile serve a Gemüsering per contribuire attivamente, passo dopo passo ma in misura rilevante, al cambiamento sostenibile dell’economia e della società.

1.

impresa certificata nel settore ortofrutticolo

8

sedi Gemüsering già certificate

12

sedi Gemüsering certificate entro fine 2020

18

sedi Gemüsering con certificazione programmata entro il 2022

Intervista

La sostenibilità per Gemüsering

Già da anni l’azienda mette in pratica principi di sostenibilità. Il Dr. Thorsten Strissel, nostro responsabile della sostenibilità, svela in una breve intervista gli impegni e le sfide che deve affrontare in questo importante settore.

Vai all’intervista
Nachhaltigkeit beim Gemüsering: Nachhaltigkeitsbeauftragter Dr. Thorsten Strissel im Interview

Il biologico ci sta a cuore

Gemüsering è un’azienda biologica certificata da oltre 10 anni che con molta passione produce e distribuisce frutta e verdura bio.

Organismo di controllo DE-ÖKO-060

Energia rinnovabile per la produzione

 

In quasi tutti i suoi siti di produzione, Gemüsering utilizza già oggi le superfici dei tetti per generare energia. L’elettricità proveniente dagli impianti fotovoltaici del sito di Friedrichskoog copre il 15% del fabbisogno per il funzionamento delle celle frigorifere e viene immessa direttamente in rete. Ciò consente un risparmio di circa 50 t di CO₂. Le condizioni ottimali dovute alla vicinanza alla costa del Mare del Nord determinano l’efficiente funzionamento dei nostri impianti eolici e garantiscono l’approvvigionamento energetico anche nella stagione di scarso irragiamento.

 

Stop Talking. Start planting.

Gemüsering intensifica il proprio impegno in favore del clima. Circa 18.000 alberi già piantati assorbono dall’atmosfera l’anidride carbonica prodotta e compensano una quantità di gas serra equivalenti a circa 9.000 t di CO2. In tal modo le sedi di Stoccarda, Erfurt, Raddusch e Alperstedt si avvicinano ancora di più all’obiettivo della neutralità climatica.

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Gemüsering unterstützt das Schulfruchtprogramm Baden-Württembergs

Per un apporto extra di frutta e verdura

Nel quadro del programma scolastico UE riforniamo le scuole con frutta e verdura fresche di origine locale. I bambini scoprono così il gusto di questi alimenti freschi e imparano fin da piccoli e con grande naturalezza a integrarli nella dieta quotidiana. Grazie al percorso pedagogico che accompagna il programma, i bambini imparano a conoscere meglio l’origine degli alimenti, la varietà dei prodotti e un’alimentazione equilibrata e rafforzano importanti competenze nella gestione degli alimenti.

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Il futuro è già qui

Gemüsering Vorreiter in Deutschland: Das Gewächshaus in Zorbau bezieht seine Energie aus einem Microgrid-Netz

Pomodori coltivati con tecniche moderne

La nuova serra di Zorbau si approvvigiona di energia da una microrete ed è quindi un impianto pioniere in Germania. Le microreti sono isole localizzate e autosufficienti che non gravano sulla rete elettrica pubblica e stanno quindi diventando sempre più importanti per la svolta energetica.

VERSO IL FUTURO

RICERCA PER IL FUTURO

In collaborazione con l’Istituto Universitario di Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), Gemüsering partecipa a progetti di assistenza scientifica all’agricoltura indoor mettendo a disposizione un “Vertical Farming Container”. L’Istituto Universitario di Weihenstephan-Triesdorf ha ricevuto un “growtainer” destinato all’impiego nella ricerca e nell’insegnamento. Tra le altre cose, l’Istituto HSWT sta conducendo una ricerca su “Qualità dei prodotti ed efficienza delle risorse nella produzione di piante in sistemi di coltivazione indoor”.

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Qualità per convinzione

La gestione della qualità inizia con la cura della produzione nei campi e arriva fino alle domande dei consumatori finali: ad esempio, in merito allo stoccaggio ottimale dei prodotti dopo l’acquisto. La gestione della qualità assiste i nostri produttori e fornitori nella selezione delle varietà adatte e nelle questioni relative alla certificazione, valuta la merce in entrata e in uscita nonché nei test per la durata di conservazione e l’imballaggio ottimale. Tutte queste attività mirano a mantenere la qualità sia dell’aspetto che del gusto, dal prodotto appena raccolto al consumatore finale.

Qualitätsregel #1

Agieren statt Reagieren

Agieren statt Reagieren – unter diesem Gesichtspunkt setzt das Qualitätsmanagement des Gemüserings auf die frühzeitige Erkennung aktueller Entwicklungen, um die Produktion bei Bedarf aktiv gegenzusteuern und für alle Beteiligten entlang der Lieferkette Rechtssicherheit zu schaffen. Produktsicherheit in jeglicher Hinsicht ist hierbei für uns Verpflichtung. 

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für höchste Produktsicherheit

Qualitätsregel #2

Qualitätsmanagement

Das Qualitätsmanagement wird als integraler Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie stetig weiterentwickelt. Es greift von der Betreuung der Produktion auf dem Feld bis zu den Anfragen von Endverbrauchern. Es begleitet unsere Erzeuger und Lieferanten bei der Auswahl von geeigneten Sorten ebenso wie bei Fragen zu Zertifizierungen, bewertet die Ware im Warenein- und ausgang, bei Tests zur Haltbarkeit und optimalen Verpackung. Im Fokus steht die Erhaltung der Qualität in Optik und Geschmack vom geernteten Produkt bis zum Endverbraucher.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für höchste Produktsicherheit

Qualitäts-Regel #3

Erfahrung teilen

Um die hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfüllen wir die Standards der von Handelsseite geforderten Zertifizierungen. Unsere Erfahrungen aus Produktion, Vermarktung und Handel bringen wir in verschiedenen Gremien der QS Qualität und Sicherheit GmbH, von GlobalG.A.P., des DFHV, des Regionalfenster e.V. oder Produktbeiräten von Länderzeichen aktiv ein.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für höchste Produktqualität

Qualitäts-Regel #4

Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen

Die Aktivitäten unseres Unternehmens zielen dabei auf eine langfristige Erhaltung der wesentlichen Ressourcen ab. Je nach Anbauregion stehen hierbei unterschiedliche Schwerpunkte im Fokus. Dies sind die Nutzung regenerativer Energien in Produktion und an Lagerstandorten gleichermaßen wie Maßnahmen zur Reduktion des Energieverbrauches, die nachhaltige Nutzung von Wasser und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität.

Gemüsering Qualitätsmanagement-Regeln und Kontrollen für den schonungsvollen Umgang mit Ressourcen

Qualitäts-Regel #5

Das natürliche Gleichgewicht unterstützen

Bei allen Fragen der Nachhaltigkeit muss im Austausch mit allen Beteiligten ein Gleichgewicht von ökologischen, sozialen und ökonomischen Aspekten beachtet werden. Nur durch ein Miteinander entlang der Lieferkette können in allen Bereichen wie Produktion, Logistik und Gesellschaft die entsprechenden Weiterentwicklungen verwirklicht werden.

Mitgliedschaften

Die Aktivitäten unser Mitarbeiter im Qualitätsmanagement umfasssen: die Mitgliedschaft in der NationalenTtechnischen Arbeitsgruppe von GlobalG.A.P., im SHC GRASP bei GlobalG.A.P., im Fachbeirat von QS Qualität und Sicherheit, in diversen Arbeitsgruppen von QS Qualität und Sicherheit und Mitwirkung im Produktbeirat des Landes Baxden-Württemberg sowie ein Vorstandsmitglied beim Regionalfenster.

Zertifizierungen

Um die hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfüllen wir die Standards der von Handelsseite geforderten Zertifizierungen. Unsere Erfahrungen aus Produktion, Vermarktung und Handel bringen wir in verschiedenen Gremien der QS Qualität und Sicherheit GmbH, von GlobalG.A.P., des DFHV, des Regionalfenster e.V. oder Produktbeiräten von Länderzeichen aktiv ein.

Contatti

Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stoccarda

Tel.  (+49) 711 / 16865 0
Fax  (+49) 711 / 16865 99

E-mail info@gemuesering.de

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