Sostenibilità
Gemüsering a impatto zero
Pionieri della neutralità climatica
Gemüsering Stuttgart è la prima azienda del settore “Frutta e verdura fresche” ad impegnarsi a perseguire coerentemente il cammino verso la neutralità climatica.
Partecipazione al programma “ZNU goes Zero”
Il programma del Centro per la Sostenibilità della Gestione d’Impresa dell’Università Witten/Herdecke (abbr. ZNU) sottolinea l’approccio pionieristico di Gemüserings al tema “economia sostenibile”. Siamo certificati già dal 2017 in base allo standard ZNU e soggetti in quest’ambito a un controllo indipendente. Nelle nostre decisioni aziendali teniamo sempre conto degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile.
Economia sostenibile
Le nostre linee guida
Economia sostenibile
Obiettivi e successi
Gemüsering
Certificazione ZNU
Lo Standard ZNU di Economia Sostenibile serve a Gemüsering per contribuire attivamente, passo dopo passo ma in misura rilevante, al cambiamento sostenibile dell’economia e della società.
1.
impresa certificata nel settore ortofrutticolo
8
sedi Gemüsering già certificate
12
sedi Gemüsering certificate entro fine 2020
18
sedi Gemüsering con certificazione programmata entro il 2022
Intervista
La sostenibilità per Gemüsering
Già da anni l’azienda mette in pratica principi di sostenibilità. Il Dr. Thorsten Strissel, nostro responsabile della sostenibilità, svela in una breve intervista gli impegni e le sfide che deve affrontare in questo importante settore.
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Il biologico ci sta a cuore
Gemüsering è un’azienda biologica certificata da oltre 10 anni che con molta passione produce e distribuisce frutta e verdura bio.
Organismo di controllo DE-ÖKO-060
Energia rinnovabile per la produzione
In quasi tutti i suoi siti di produzione, Gemüsering utilizza già oggi le superfici dei tetti per generare energia. L’elettricità proveniente dagli impianti fotovoltaici del sito di Friedrichskoog copre il 15% del fabbisogno per il funzionamento delle celle frigorifere e viene immessa direttamente in rete. Ciò consente un risparmio di circa 50 t di CO₂. Le condizioni ottimali dovute alla vicinanza alla costa del Mare del Nord determinano l’efficiente funzionamento dei nostri impianti eolici e garantiscono l’approvvigionamento energetico anche nella stagione di scarso irragiamento.
Stop Talking. Start planting.
Gemüsering intensifica il proprio impegno in favore del clima. Circa 18.000 alberi già piantati assorbono dall’atmosfera l’anidride carbonica prodotta e compensano una quantità di gas serra equivalenti a circa 9.000 t di CO2. In tal modo le sedi di Stoccarda, Erfurt, Raddusch e Alperstedt si avvicinano ancora di più all’obiettivo della neutralità climatica.
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Per un apporto extra di frutta e verdura
Nel quadro del programma scolastico UE riforniamo le scuole con frutta e verdura fresche di origine locale. I bambini scoprono così il gusto di questi alimenti freschi e imparano fin da piccoli e con grande naturalezza a integrarli nella dieta quotidiana. Grazie al percorso pedagogico che accompagna il programma, i bambini imparano a conoscere meglio l’origine degli alimenti, la varietà dei prodotti e un’alimentazione equilibrata e rafforzano importanti competenze nella gestione degli alimenti.
Per saperne di piùIl futuro è già qui
Pomodori coltivati con tecniche moderne
La nuova serra di Zorbau si approvvigiona di energia da una microrete ed è quindi un impianto pioniere in Germania. Le microreti sono isole localizzate e autosufficienti che non gravano sulla rete elettrica pubblica e stanno quindi diventando sempre più importanti per la svolta energetica.
VERSO IL FUTURO
RICERCA PER IL FUTURO
In collaborazione con l’Istituto Universitario di Weihenstephan-Triesdorf (HSWT), Gemüsering partecipa a progetti di assistenza scientifica all’agricoltura indoor mettendo a disposizione un “Vertical Farming Container”. L’Istituto Universitario di Weihenstephan-Triesdorf ha ricevuto un “growtainer” destinato all’impiego nella ricerca e nell’insegnamento. Tra le altre cose, l’Istituto HSWT sta conducendo una ricerca su “Qualità dei prodotti ed efficienza delle risorse nella produzione di piante in sistemi di coltivazione indoor”.
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Qualità per convinzione
La gestione della qualità inizia con la cura della produzione nei campi e arriva fino alle domande dei consumatori finali: ad esempio, in merito allo stoccaggio ottimale dei prodotti dopo l’acquisto. La gestione della qualità assiste i nostri produttori e fornitori nella selezione delle varietà adatte e nelle questioni relative alla certificazione, valuta la merce in entrata e in uscita nonché nei test per la durata di conservazione e l’imballaggio ottimale. Tutte queste attività mirano a mantenere la qualità sia dell’aspetto che del gusto, dal prodotto appena raccolto al consumatore finale.
Qualitätsregel #1
Agieren statt Reagieren
Agieren statt Reagieren – unter diesem Gesichtspunkt setzt das Qualitätsmanagement des Gemüserings auf die frühzeitige Erkennung aktueller Entwicklungen, um die Produktion bei Bedarf aktiv gegenzusteuern und für alle Beteiligten entlang der Lieferkette Rechtssicherheit zu schaffen. Produktsicherheit in jeglicher Hinsicht ist hierbei für uns Verpflichtung.
Qualitätsregel #2
Qualitätsmanagement
Das Qualitätsmanagement wird als integraler Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie stetig weiterentwickelt. Es greift von der Betreuung der Produktion auf dem Feld bis zu den Anfragen von Endverbrauchern. Es begleitet unsere Erzeuger und Lieferanten bei der Auswahl von geeigneten Sorten ebenso wie bei Fragen zu Zertifizierungen, bewertet die Ware im Warenein- und ausgang, bei Tests zur Haltbarkeit und optimalen Verpackung. Im Fokus steht die Erhaltung der Qualität in Optik und Geschmack vom geernteten Produkt bis zum Endverbraucher.
Qualitäts-Regel #3
Erfahrung teilen
Um die hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfüllen wir die Standards der von Handelsseite geforderten Zertifizierungen. Unsere Erfahrungen aus Produktion, Vermarktung und Handel bringen wir in verschiedenen Gremien der QS Qualität und Sicherheit GmbH, von GlobalG.A.P., des DFHV, des Regionalfenster e.V. oder Produktbeiräten von Länderzeichen aktiv ein.
Qualitäts-Regel #4
Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen
Die Aktivitäten unseres Unternehmens zielen dabei auf eine langfristige Erhaltung der wesentlichen Ressourcen ab. Je nach Anbauregion stehen hierbei unterschiedliche Schwerpunkte im Fokus. Dies sind die Nutzung regenerativer Energien in Produktion und an Lagerstandorten gleichermaßen wie Maßnahmen zur Reduktion des Energieverbrauches, die nachhaltige Nutzung von Wasser und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität.
Qualitäts-Regel #5
Das natürliche Gleichgewicht unterstützen
Bei allen Fragen der Nachhaltigkeit muss im Austausch mit allen Beteiligten ein Gleichgewicht von ökologischen, sozialen und ökonomischen Aspekten beachtet werden. Nur durch ein Miteinander entlang der Lieferkette können in allen Bereichen wie Produktion, Logistik und Gesellschaft die entsprechenden Weiterentwicklungen verwirklicht werden.
Mitgliedschaften
Die Aktivitäten unser Mitarbeiter im Qualitätsmanagement umfasssen: die Mitgliedschaft in der NationalenTtechnischen Arbeitsgruppe von GlobalG.A.P., im SHC GRASP bei GlobalG.A.P., im Fachbeirat von QS Qualität und Sicherheit, in diversen Arbeitsgruppen von QS Qualität und Sicherheit und Mitwirkung im Produktbeirat des Landes Baxden-Württemberg sowie ein Vorstandsmitglied beim Regionalfenster.
Zertifizierungen
Um die hohe Qualität der Produkte zu gewährleisten, erfüllen wir die Standards der von Handelsseite geforderten Zertifizierungen. Unsere Erfahrungen aus Produktion, Vermarktung und Handel bringen wir in verschiedenen Gremien der QS Qualität und Sicherheit GmbH, von GlobalG.A.P., des DFHV, des Regionalfenster e.V. oder Produktbeiräten von Länderzeichen aktiv ein.
Contatti
Gemüsering Stuttgart GmbH
Langwiesenweg 30 (Großmarkt)
70327 Stoccarda
Tel. (+49) 711 / 16865 0
Fax (+49) 711 / 16865 99